終於找到藉口再訪饗宴。這次是老北六十歲生日！
雖然代價不小，但六十歲怎能隨便過過！
兒子們當然要請他吃好料（順便滿足自已一下）
2500元/1人 的價位，主要差異就是多了這隻海戰車（蟬蝦），目測大約500克吧。
一人獨想，還可以指定料理方式哦，
這次是雙焗烤~一半是獨家的海膽醬、一半是起士焗烤。
幫老北"去骨"中！
因為家境普通，對海戰車不是很熟悉。
找了一下海戰車的資料....
鱗突擬蟬蝦資料 學名 Scyllarides squammosus (H.Milne Edwards,1837)
異名 Scyllarus sieboldi
俗名 (中)蝦姑頭；(英)Blunt locust lobster。
分布 印度一西太平洋海域;從非洲東岸至日本、夏威夷、澳洲及新喀里多尼亞。台灣沿岸均有產。
形態特徵 身體稍高並略為隆起，覆蓋有絨毛並滿佈圓形顆粒，頭胸甲呈長方形，前後部之寬度相若，
頸溝淺且於背中部緊束，第二觸角寬扁且無觸角鞭，末端稍呈波浪狀，腹部滿佈顆粒而無特別刻紋，
第二至第四腹節背脊往後由弱到普通高，側甲朝下，第二腹節側甲後緣略呈孤狀。
體表呈紅褐色而凹陷處則略為淡黃色，頭胸甲邊緣橘紅色，第二觸角呈黃色且邊緣為橘紅色，
第一觸角柄鮮黃色而觸角鞭呈柴色，步足鮮黃色且近關節處為鮮明之紫色，
第一腹節背甲具三個顯著大紅點，中央點特別大且前方與兩側點相連。
棲息生態 棲息於 1一80公尺水深，而以20一50公尺為多的岩礁地帶。
沒錯！簡稱"蟬蝦"。
俗名叫蝦姑頭！！之前聽到以為是小蝦姑.....沒想到他大有來頭。
剛去拍賣找了一下！沒想到真的有在賣每公斤還賣到3千多元（天啊~~那不是比龍蝦貴了嗎？）
http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/d35463852
生產履歷簡歷如下參考：
最近一次捕獲日期： 非常態性或者每天
狀態：活體蝦or現流蝦(可做生魚片之鮮度)
產地: 台灣東部海域、宜蘭海域、南部海域
捕獲方式： 全人工潛水徒手捕撈
撈捕概況： 視天氣與水流不一而定
曾有某"中*電視台"的節目[集*台灣]，其主持人黃品源為了尋找這夢幻中的"海戰車"，
不惜花費1個多月時間，並且動員超過20位專業的教練級潛水人員隨同，
費盡了九牛二虎之力也才勉強找到一隻而已，由此可見其族群的稀少。
櫻桃鴨做成的沙拉，還是一樣美味！
相較於蘭城晶英酒店的烤鴨，我真的比較喜歡這樣乾煎的料理方式。
百分之百的鵝肝!!!（沒想到鵝肝也有分%數）
右邊則是烘烤2天的蜜蘋果！
再灑上法國鹽之花！
鹽之花也是聽過沒吃過..也查了資料。
鹽之花（Fleurdesel）是最負盛名的法國頂級海鹽，也是資深饕家們不可不知的品味名品！
只有在特定產地、特定時間，在風與太陽的合作下，每50平方公尺的鹽田才能結晶出不到500公克的鹽之花，
其結晶成中空的倒金字塔型，重量極輕可漂浮在鹽水表面，且只能以傳統手工採收，遂格外珍稀珍貴。
因為沒有和泥土接觸，鹽之花顏色純白，黃昏的時候往鹽田望去，海水上彷彿飄著一層潔白閃亮的薄冰，
非常迷人。最經典產地為法國布列塔尼的Guerande地區，所產的鹽之花鹹味圓潤輕柔、回甘悠長，
散發著似有若無的紫羅蘭花氣息，令人著迷不已。
一個人大約有十道料理，每道少少的，吃起來也很可怕！撐啊~~~~
其他照片可以參考上次拍的~~~
http://ner5252.pixnet.net/blog/post/35572242
饗宴已經營業好多年了！
不過如果他可以重新裝潢~~~再提昇一點用餐的環境品質會更完美。
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